Laura Grani
Amantes del cuchareo, ¡preparad vuestras cucharas! La 15ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño ya está aquí y viene con más fuerza que nunca. Desde el 15 de febrero hasta el 31 de marzo de 2025, más de 40 restaurantes de la Comunidad de Madrid, Segovia, Toledo y Guadalajara se suman a esta fiesta gastronómica, rindiendo homenaje al plato más castizo y reconfortante del invierno.
Este año, el encargado de ponerle voz y pasión a la ruta es el periodista deportivo Tomás Roncero, quien ha sido nombrado Embajador de la Ruta del Cocido 2025. Y no es para menos, porque si hay algo que Roncero lleva en el corazón (además del fútbol), es un buen cocido madrileño servido con cariño y bien acompañado.
Cocido madrileño: un plato con historia y muchas versiones
El cocido madrileño es mucho más que un plato: es tradición, historia y cultura. Su receta clásica, servida en tres vuelcos (sopa, garbanzos con verduras y carnes), se ha mantenido inalterable a lo largo de los siglos, pero cada restaurante le imprime su propio sello. Desde los más tradicionales hasta las versiones más innovadoras (¡incluso opciones veganas!), esta ruta es el escaparate perfecto para disfrutar de las diferentes interpretaciones de este manjar.
Además, la 15ª Ruta del Cocido celebra el Día Internacional del Cocido Madrileño el 27 de febrero con una Cata a Ciegas en el restaurante La Daniela, donde los comensales podrán descubrir el cocido con un enfoque totalmente sensorial.
Los mejores cocidos madrileños de 2024
En cada edición, los comensales votan por sus favoritos, y los premios de 2024 dejaron claro que la competencia fue feroz. Estos fueron los ganadores:
- 🏆 Mejor Cocido Madrileño: Puerta Bisagra
- 🏆 Mejor Sopa de Cocido: Asador El Toril
- 🏆 Mejor Vuelco de Carne: Nuevo Horno de Santa Teresa
- 🏆 Mejor Vuelco de Garbanzos: La Rayúa
- 🏆 Mejor Cocido Tradicional: Casa Maravillas
- 🏆 Cocido Innovador: Barceló Imagine (opción vegana)
- 🏆 Mejor Servicio en Sala: La Gran Tasca
- 🏆 Mejor Presentación: Taberna La Daniela
Restaurantes participantes: dónde disfrutar de un buen cocido
Si quieres vivir la ruta en primera persona, aquí te dejamos algunos de los restaurantes donde podrás disfrutar de un auténtico cocido madrileño. ¡Haz tu reserva y no te quedes sin probarlos!
Madrid (capital)
- Malacatín – Calle de La Ruda, 5
- La Bola – Calle de la Bola, 5
- Casa Carola – Calle de Padilla, 54
- Los Galayos – Calle de Botoneras, 5
- El Café de la Ópera – Calle de Arrieta, 6
- Posada del León de Oro – Calle de la Cava Baja, 12
- Casa Maravillas – Calle de Jorge Juan, 54
Zona Norte
- Asador El Toril – Valdeolmos-Alalpardo
- El Capricho de Montejo – Montejo de la Sierra
Zona Este, Sur y Sureste
- Parador de Turismo de Chinchón – Chinchón
- Taberna de San Isidro – Alcalá de Henares
Zona Noroeste
- El Madrileño – Guadarrama
- Kandrak (opción vegana) – Collado Villalba
Toledo, Segovia y Guadalajara
- Asador del Carmen – Ugena, Toledo
- En Barro Cocido – Fresno de Cantespino, Segovia
📌 Consulta la lista completa en www.rutadelcocidomadrileño.com
Más que un plato, una tradición
El éxito de la Ruta del Cocido Madrileño es innegable: de los 4.000 comensales que participaron en su primera edición en 2010, en 2024 se alcanzaron 170.000 personas. Esto demuestra que el cocido no es solo un plato, sino una auténtica experiencia gastronómica que une a familias, amigos y apasionados de la cocina tradicional.
Y tú, ¿ya has elegido dónde vas a disfrutar de tu cocido madrileño este año? ¡No pierdas la oportunidad de participar en esta gran celebración del sabor y la tradición!
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