Laura Grani
El Bierzo es una región con una tradición vinícola que se remonta a la época romana, cuando ya se cultivaban vides en estas tierras fértiles del noroeste de España. Durante siglos, sus vinos fueron valorados en el Camino de Santiago, donde peregrinos y comerciantes los disfrutaban y llevaban su fama más allá de sus fronteras. Sin embargo, el tiempo y los cambios en el sector hicieron que esta zona cayera en el olvido durante gran parte del siglo XX, quedando sus viñedos y técnicas a la sombra de otras denominaciones más renombradas. Pero los últimos años han sido testigos de un renacimiento.
Hoy, El Bierzo vive una verdadera revolución. Gracias a enólogos comprometidos y apasionados, esta región ha vuelto a ocupar un lugar destacado en el mapa vitivinícola de España. Estos enólogos han apostado por la singularidad del terruño berciano, sus antiguas viñas de Mencía y Godello, y una filosofía de trabajo que combina tradición y sostenibilidad. Actualmente, El Bierzo no solo es un lugar donde se producen vinos de calidad; es un territorio que expresa su carácter y autenticidad en cada botella.
La presentación de la clasificación y el documental “El Viticultor y la Tierra”
En un evento en el Palacio de la Prensa de Madrid, que fue todo un hito para la D.O. Bierzo, se presentó el documental “El Viticultor y la Tierra”, una obra extensa y completa que describe en los mínimos detalles prácticamente todos los viñedos bercianos y la conexión única entre el viticultor y su tierra. Además, se lanzó oficialmente la pirámide de clasificación de viñedos, un sistema pionero en España que destaca y ordena los viñedos según su procedencia y calidad. Un sistema es mucho más que una clasificación: es una reivindicación de la autenticidad y la historia de cada rincón de El Bierzo, y representa un paso importante hacia la valorización de su identidad vitivinícola.
Raúl Pérez, uno de los enólogos más reconocidos y protagonista, con otros viticultores, sumilleres y periodistas, del documental, destacó la importancia de esta clasificación como una forma de honrar el valor de cada paraje y villa. Según él, esta clasificación ya existía de manera implícita en las escrituras de viñedos del siglo XIX, y el sistema actual permite recuperar esa tradición, ofreciendo a cada vino el prestigio y la identidad que merece.
La pirámide: un viaje a través del terroir de El Bierzo
La nueva clasificación de la D.O. Bierzo se estructura en cinco categorías que permiten al consumidor saber exactamente de dónde proviene cada vino: Vino de la D.O. Bierzo, Vino de Villa (con uvas provenientes de un solo municipio), Vino de Paraje (uvas de un único paraje reconocido), Viña Clasificada (uvas de parcelas específicas dentro de un paraje, con un exigente control de calidad), Gran Viña Clasificada (la máxima distinción, con viñas de excelencia demostrada).
Un documental que celebra el terruño y el esfuerzo
Aunque sea un contenido más apto para un público especializado, “El Viticultor y la Tierra” es un homenaje a los viñedos y sus cuidadores, un recorrido visual por la belleza de los parajes bercianos. A través de los testimonios de enólogos muy reconocidos como Ricardo Palacios y Verónica Ortega, junto con la visión del Consejo Regulador y expertos internacionales, el documental pinta un retrato emotivo de esta tierra única. Cada paraje de El Bierzo se asocia con un estilo musical, representando la diversidad y autenticidad de la región y mostrando cómo cada viticultor interpreta su entorno de forma única.
Toda una declaración de principios: El Bierzo es una tierra que habla a través de sus vinos, y su voz, más fuerte que nunca, resuena en el panorama vitivinícola español como una joya auténtica, llena de historia y promesa.
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