Laura Grani
La Escuela de Hostelería y Turismo Davante ha anunciado la celebración de la V Edición de su Certamen de Cocina y Pastelería, un concurso nacional que combina talento joven, tradición culinaria e innovación tecnológica. El evento se celebrará el próximo 19 de noviembre en el Aula Cocina de Zaragoza, y reunirá a los cuatro finalistas seleccionados de entre todas las candidaturas recibidas a través del formulario oficial.
Los participantes deberán presentar dos elaboraciones: una receta salada y otra dulce. Ambas deberán incluir al menos tres ingredientes de un listado facilitado por marcas colaboradoras, según se especifica en las bases del certamen. Las propuestas serán evaluadas de forma completamente anónima por un jurado profesional, garantizando la imparcialidad y la objetividad.
Un jurado de prestigio
El jurado estará integrado por profesionales del sector como Dani del Toro (cocinero y comunicador), Toño Palacios (embajador de FACYRE), Gianpaolo Santorsola (CEO de Davante), y Danna Chávez, ganadora de la edición anterior. Junto a ellos, participarán también Jorge López (Escuelas Profesionales Madrid-Davante) y Celeste García (especialista en comunicación y marketing digital).
Esta quinta edición incorpora un elemento disruptivo: la inteligencia artificial (IA). Bajo el título “La IA en el sector: actualidad y tendencia”, el certamen incluirá una mesa redonda en la que participarán expertos como Isidro Tenorio, consultor especializado en tecnología turística, y Germán Escalante, director de la Escuela de Informática y Comunicaciones de Davante, junto a representantes de FACYRE.
Chocolate, showcooking y artesanía tecnológica
El evento también contará con un showcooking a cargo de Juan Ángel Rodrigálvarez (Kankel Chocolates), promovido por la Asociación de Chocolate Bean to Bar España. En esta demostración se pondrá en valor el uso del cacao de origen y las técnicas artesanales en diálogo con la innovación.
El/la ganador/a recibirá un premio valorado en más de 3.500 euros, que incluye:
- Un curso especializado en la Escuela de Hostelería y Turismo Davante
- Un diploma acreditativo
- Un lote de productos y utensilios profesionales
- 300 euros en metálico
El plazo de inscripción está abierto hasta el 30 de octubre. Las propuestas pueden enviarse mediante el formulario oficial en la web o a través del correo eventos@davante.es. La final podrá seguirse en directo a través de la televisión educativa de Davante.
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