Laura Grani
Durante diez días, del 15 al 25 de mayo, la provincia de Huesca se transforma en un paraíso para los amantes de las hamburguesas. Llega la tercera edición del Huesca Burger Fest, un evento que no solo celebra el lado más goloso de la gastronomía, sino que invita a recorrer los paisajes, pueblos y rincones del Alto Aragón con una burger en la mano y el pasaporte sellado.
Con más de 40 locales implicados, el festival convierte bares, restaurantes y obradores de todo el territorio en paradas imprescindibles de una ruta tan sabrosa como divertida. Desde Jaca hasta Sariñena, de Plan a Binéfar, cada parada promete una experiencia distinta, con propuestas que combinan producto local, creatividad y personalidad. Huesca capital, claro, será el epicentro, pero lo interesante está en salir de la ciudad y explorar.
Hamburguesas y mucha imaginación
El nivel creativo de las propuestas este año es altísimo. En Huesca ciudad, Mandala se luce con una doble smash de vaca madurada, bacon y cebolla caramelizada con una original emulsión de ron. En Café Bar L’Albahaca, la “Inclusión Burger” pone el foco en la sostenibilidad y el impacto social, con ternera de Broto y queso de Radiquero. El restaurante del hotel Abba Huesca tira de producto local en su “Iberomaña”, una burger de cerdo ibérico con queso Pañoleta de Guara y pickles caseros.
Desde Nueno, Restaurante NONUM ofrece una joya gourmet con carne Black Angus ecológica, Ossau-Iraty y cebolla al Bourbon, mientras El Alambique propone “La Burguesa”, que mezcla chutney de pera, mayonesa de mango y ternera del Valle de Broto. En el castillo de Loarre, Restaurante Castillo de Loarre presenta su “Castiburguer” en un entorno que es puro patrimonio medieval, y desde Huesca, El Villa México sorprende con una “Ahogada” sin gluten, inspirada en la torta jalisciense, con carnitas, pan de obrador y caldillo de tomate.
Pasaporte burger, premios y una excusa perfecta para viajar
Una de las grandes novedades de esta edición es el Burger Passport: un pasaporte que los comensales podrán ir sellando al visitar los diferentes establecimientos. Con solo tres sellos, entran en el sorteo de un kit hamburguesero valorado en más de 200 euros, cortesía de Supermercados Altoaragón. El premio incluye desde una plancha de cocina de Electrodomésticos Fabra hasta productos gourmet de carne.
El Huesca Burger Fest no es solo una oda a la hamburguesa, sino una forma muy sabrosa de conocer el territorio. Puedes comer en Plan y luego hacer senderismo en el Valle de Gistaín; probar la burger de Jaca y pasear por su ciudadela; o reservar en Loarre y combinarlo con una visita al castillo románico mejor conservado de Europa. La experiencia se completa con el respaldo de marcas como Ámbar, Viñas del Vero o Huesca La Magia, que apoyan este festival como motor gastronómico y turístico de la región. ¿El resultado? Una excusa deliciosa para subir al norte y comerse Huesca a bocados.
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