Laura Grani
Atocha 107 revela su secreto mejor guardado: ¡la apertura de su terraza! En medio del bullicio del corazón de Madrid, este restaurante ha desvelado su joya más preciada: una terraza ajardinada oculta en el interior del emblemático edificio que lo alberga, el palacete del Hotel Trapestry Collection by Hilton.
Joaquín Felipe, un largo recorrido en lo más alto de la gastronomía
El alma mater de Atocha 107 es el chef Joaquín Felipe, miembro reconocido de la quinta de cocineros que en los ´90 impulsaron la gastronomía española, artista del atún y de las carnes maduradas y siempre muy querido y apreciado, por el público capitalino. Con una carrera marcada por la innovación y la pasión por el buen comer, Joaquín ha dejado su huella en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Madrid. Su visión culinaria, combinada con su amor por los productos de calidad, le ha convertido en un referente en el mundillo gastro en el que no es raro verle felizmente acompañado por Gloria, su mujer, musa y fuente de apoyo infinita.
Inspirado por los sabores de la cocina española y mundial, Joaquín Felipe ha creado una propuesta culinaria que combina la tradición con la innovación. En Atocha 107, reinterpreta muchas de las recetas tradicionales como las alubias de Tolosa o el solomillo Chateaubriand. También sabe osar con los platos «desnudos», en los que la calidad del producto habla por si sola, como las gambas alistadas o los carabineros en sartén, el pastrami artesano o el pollo campero asado.
Un jardín secreto
Con un ambiente relajado y un servicio excepcional, la terraza es el destino ideal para una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón de Madrid. Desde una comida completa hasta una bebida relajante, este oasis tiene algo para todos los gustos.
La terraza de Atocha 107, cuidadosamente ajardinada en el patio interior del palacete, es un remanso de paz en medio de la ciudad. Rodeada de vegetación exuberante y protegida de miradas curiosas, ofrece un ambiente íntimo y acogedor, perfecto para disfrutar de una comida deliciosa en compañía de seres queridos.
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