Laura Grani
El proyecto Garnachas Históricas de Campo de Borja es un homenaje al patrimonio enológico de esta denominación de origen, conocida como el “Imperio de la Garnacha”. Su misión principal es rescatar y preservar viñas viejas, algunas con más de un siglo de vida, que reflejan la historia, tradición y el carácter único de esta región. Estas cepas no solo son un testimonio vivo del tiempo, sino también la base de vinos extraordinarios que capturan la esencia de sus suelos pedregosos, el influjo del cierzo y la rica herencia vitivinícola.
El proyecto tuvo una reciente presentación en Madrid, con una cata guiada por José Ignacio Gracia, director técnico de la Denominación de Origen. Durante el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir vinos elaborados con uvas de estas viñas históricas, cada uno con una personalidad única que resonó en el paladar de expertos, sommeliers y periodistas especializados. Más que una cata, fue un viaje sensorial que reafirmó el compromiso de Campo de Borja con la calidad y el respeto por sus raíces.
Tradición e innovación
El proyecto no sería posible sin el trabajo de algunas de las bodegas más representativas de la denominación. Entre ellas destacan:
- Bodegas Alto Moncayo: Reconocida internacionalmente, sus vinos han conquistado a críticos y consumidores por su intensidad y elegancia. Su Alto Moncayo Garnacha es uno de los máximos exponentes de las viñas viejas.
- Bodegas Borsao: Una de las bodegas pioneras en llevar la Garnacha de Campo de Borja al panorama internacional. Su icónico Tres Picos es un ejemplo perfecto de una Garnacha moderna, con cuerpo y carácter.
- Bodegas Aragonesas: Con una apuesta constante por la calidad, destaca su vino Coto de Hayas Garnacha Centenaria, elaborado con uvas de viñas de más de 100 años.
- Pagos del Moncayo: Una bodega más pequeña pero que apuesta por un enfoque artesanal, trabajando viñas viejas y produciendo vinos como Prados Garnacha que conectan tradición y modernidad.
Cada una de estas bodegas aporta su estilo y visión, mostrando la versatilidad y riqueza de la Garnacha en diferentes interpretaciones.
Zaragoza Capital de la Garnacha: Una alianza para el éxito
El proyecto Garnachas Históricas es solo una pieza dentro de una ambiciosa iniciativa: Zaragoza Capital de la Garnacha. En esta propuesta, Campo de Borja se ha unido a las denominaciones de origen Calatayud y Cariñena con un objetivo claro: posicionar Zaragoza como epicentro mundial de esta variedad.
A través de catas exclusivas, eventos culturales y campañas de promoción, estas DOs están mostrando al mundo el potencial de la Garnacha. Cada territorio aporta su personalidad: las Garnachas frescas y aromáticas de Calatayud, las robustas y concentradas de Cariñena, y las elegantes y complejas de Campo de Borja. Esta unión no solo refuerza el atractivo de los vinos de Zaragoza, sino que también celebra la diversidad que caracteriza a cada denominación.
Campo de Borja: Pasado, presente y futuro
Con proyectos como Garnachas Históricas y su colaboración en Zaragoza Capital de la Garnacha, Campo de Borja no solo preserva su rica tradición, sino que mira hacia el futuro con optimismo. Estas iniciativas no solo destacan por la calidad de sus vinos, sino también por invitar a conectar con un legado que trasciende la botella.
La Garnacha de Campo de Borja no es solo una uva; es una experiencia que invita a recorrer paisajes, sentir historias y disfrutar de la pasión que hay detrás de cada copa.
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