Etiqueta: cocina fusión
Lima Nikkei, la elegancia del mestizaje peruano-japonés
Jesús Reyes
Madrid no deja de sumar restaurantes que juegan con los límites de la cocina fusión. Entre ellos, hay uno que ha empezado a...
La Morena: dos años de sabor atlántico en Madrid con nuevas...
Laura Grani
Cuando La Morena desembarcó en Madrid fuerte de su éxito en Cádiz, su misión estaba clara: traer los aires atlánticos de la despensa...
La Semana de la Gastronomía Ecuatoriana da el pistoletazo de salida
Laura Grani
Del 9 al 12 de diciembre, Madrid se llenará de los colores, aromas y sabores de Ecuador gracias a la Semana de la...
La Ruta del Ají Amarillo: saborea lo mejor de Perú en...
Laura Grani
¡La Ruta del Ají Amarillo ya está aquí! Del 11 al 27 de octubre, prepárate para recorrer los sabores peruanos en 50 restaurantes...
El nuevo Kabuki Madrid: cuando Japón encuentra Latinoamérica.
Laura Grani
En el dinámico panorama gastronómico de la capital, una de las aperturas que ha generado mayor expectación es la de Kabuki Madrid, situado...
Hoja Malabar, la nueva cantina del mundo está en Valencia
Laura Grani y Jesús Reyes
En el corazón de La Marina de Valencia, justo en el puerto, se alza el imponente edificio Veles e Vents,...
La cocina atlántica de La Morena “ameriza” en Madrid
Laura Grani
La Morena es uno de los restaurantes que apuestan por Madrid después de haber cosechado desde 2018 un merecido éxito en Tarifa ....
Mitos que perduran: Viridiana by Abraham García
Laura Grani
Hay cocineros y restaurantes envueltos en un halo de leyenda que nunca desaparece. No son muchos pero los hay. El cocinero Abraham García...
