Laura Grani
El II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche ya está aquí, y promete hacer vibrar Madrid del 24 de septiembre al 6 de octubre con sabores llenos de historia y picante. ¡Prepárate para un viaje culinario que te llevará directo al corazón de Perú, sin salir de la capital española! Organizado por la Embajada del Perú, este evento pone el ceviche como la estrella de la función, acompañado de deliciosas tapas peruanas, una cervecita bien fría y un refrescante Pisco Sour. ¡Todo por solo 12 euros! ¿A quién no le apetece una cita con lo mejor de la gastronomía peruana?
El ceviche, que la UNESCO ha incluido en 2023 en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es el plato insignia del festival. Desde el ceviche clásico con su pescado marinado en limón hasta las versiones más creativas, los chefs de 15 restaurantes han sacado su lado más creativo para sorprender a todos los paladares, incluso a los más exigentes. Y lo mejor de todo: ¡lo hacen en formato tapa! Porque, ¿qué sería de Madrid sin su tapeo?
Aquí te dejamos el listado de restaurantes que no te puedes perder, ¡todos con propuestas que te harán salivar!
Restaurantes participantes:
- Avenida Perú: Rollitos de Pollo a la brasa + Ceviche Avenida Perú.
- Awki Nikkei: Pastel de choclo + Ceviche kunsei (a base de atún).
- Ceviches & Wok: SAM de escabeche de pescado con aceituna botija + Ceviche clásico de corvina.
- El Triperito: Vieira a la llama del wok + Ceviche saltado de langostinos con kéfir y rocoto.
- Fidelio: Arroz con pato + Ceviche Fidelio.
- La Bajada Street Food: Causa roja al pimiento piquillo + Ceviche verde al cilantro con chicharrónpota
- Limanta: Causa frita con crema de aceituna y pollo + Ceviche Limanta.
- Misky Hallpa: Papa rellena + Ceviche norteño.
- Oceanika Madrid: Cucurucho crujiente relleno de ají de gallina + Ceviche a la llama envuelto en hoja de plátano.
- País de los Ceviches: Arroz chaufa con cerdo asado + Ceviche de corvina tradicional.
- Paradero Perú: Causa crocante con pulpo acevichado + Ceviche de pescado al ají amarillo.
- Pimentel: Torrejita de choclo + Ceviche Pimentel.
- Pucará: Mejillones a la chalaca + Ceviche de panceta.
- Sambo: Croquetón norteño + Ceviche de salmón.
- Tipika: Causa a la limeña + Ceviche Tipika (base de rocoto).
¿Un consejo?
¡Ve con hambre y ganas de probarlo todo! Y si eres de los que se derrite por los sabores cítricos y picantes, ¡este festival será como estar en el paraíso! Sin duda, el ceviche y las tapas peruanas te harán viajar con cada bocado a las costas y montañas del Perú, mientras te quedas cómodamente en las calles de Madrid. Así que, ve abriendo apetito, porque la Ruta del Ceviche está lista para conquistarte.
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