Jesús Reyes
Acción de Gracias, una tradición que cada vez gana más adeptos en España, se ha convertido en una ocasión especial para reunir a familiares y amigos, agradecer lo bueno del año y disfrutar de una deliciosa cena, siendo el pavo el protagonista indiscutible de la velada.
Aves de España, a través de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza), invita a celebrar esta festividad al estilo tradicional, pero con un toque especial: apostando por la calidad y sostenibilidad de la carne avícola certificada con su sello. Este distintivo garantiza un producto que respeta el bienestar animal, la seguridad alimentaria y el medio ambiente, todo bajo los estándares de calidad españoles.
En colaboración con Taste of America, especialistas en productos norteamericanos, Aves de España presenta una receta sencilla y deliciosa para preparar un pavo asado perfecto. Este plato, ideal para compartir, combina la excelencia de la carne española con los sabores típicos de la cocina estadounidense.
Receta de Pavo Asado al estilo Thanksgiving:
Ingredientes:
– 1 pavo entero (5-7 kilos)
– 8 cucharadas de mantequilla sin sal
– 4 ramitas frescas de tomillo, romero o salvia (o una combinación)
– 1 limón cortado en cuartos
– Sal y pimienta negra
– 2 tazas de caldo de pollo o verdura
Preparación:
1. Deja el pavo a temperatura ambiente entre 30 y 60 minutos antes de cocinarlo.
2. Precalienta el horno a 220°C y coloca la rejilla en la posición inferior.
3. Derrite la mantequilla con las hierbas en una cacerola. Unta el pavo con esta mezcla, incluyendo debajo de la piel, y salpimienta.
4. Coloca el pavo en una bandeja con la pechuga hacia arriba, añade las hierbas y el limón al interior, y vierte el caldo en la bandeja.
5. Baja la temperatura del horno a 180°C y cocina durante 27 minutos por cada kilo. Rocía el pavo con sus jugos cada 30-45 minutos.
6. Comprueba la cocción con un termómetro o asegurándote de que el ala se desprenda con facilidad.
Truco: Usa una rejilla en la bandeja para que el pavo quede más crujiente y jugoso.
No olvides los acompañamientos clásicos como puré de boniato, coles de Bruselas o salsa de arándanos, disponibles en tiendas especializadas como Taste of America. ¡Celebra Acción de Gracias a lo grande y con calidad española!
Te puede interesar: El Aceite de Oliva Virgen Extra brilla en el IV Certamen de Cocina de MasterD
