Ubicado en el Portal de Elche, uno de los enclaves más reconocibles de Alicante, 26 Cocktail Room, el proyecto liderado por Alessandro Esposito, que propone una coctelería neotropical: una revisión fresca y vanguardista de los códigos tropicales a partir del producto fresco, los zumos 100% naturales, la técnica y una ejecución contemporánea. Esa forma de entender el trópico también está en el nombre: el “26” remite a sus coordenadas, no como una localización geográfica exacta, sino como el punto de partida de un lenguaje propio que se transmite tanto en la propuesta líquida como en el espacio.
Es en la carta donde ese imaginario toma forma con más claridad: en ella, se presenta un mapa ilustrado donde cada cóctel ocupa un lugar dentro del territorio tropical del bar. Volcán de Espuma (cítrico y ligero), Welcome to the Jungle (dulce y especiado), o su icónico Solero 2.0 (famoso por ser servido en un recipiente que evoca al conocido helado) aparecen señalados como destinos dentro de este paisaje líquido, donde cada trago funciona como una coordenada propia, adaptándose a sus perfiles de sabor. Aquí, sin fruta no hay cóctel: mango, maracuyá, guayaba, coco, piña o guanábana se trabajan desde una mirada contemporánea en los 15 cócteles de la carta, tres de ellos sin alcohol. La cristalería, lejos de ser un elemento meramente decorativo, acompaña el relato de cada trago y refuerza esa experiencia lúdica, tropical y festiva que define el universo de 26 Cocktail Room. La mayor parte de los vasos recrean objetos, animales o elementos del cóctel, como el recipiente en forma de pájaro de Quetzal (su propuesta del icónico Phoenix) o el vaso en forma de coco de Colada 26, su versión de la piña colada. Buena parte de estas piezas han sido diseñadas en colaboración con empresas especializadas en creatividad aplicada a la innovación gastronómica y sensorial, como el laboratorio catalán Make Eat (conocido también por sus trabajos para Sips, Azurmendi o Lasarte), o 3D Vault, una empresa italiana especializada en la fabricación de piezas para gastronomía, aportando así una capa más a la experiencia final del cliente.
La hospitalidad es otra de las señas de identidad de 26 Cocktail Room. El cuidado del servicio atraviesa tanto la barra como la sala y ha convertido al equipo en uno de los más reconocidos por la industria nacional del hospitality. Un reconocimiento que se ha reforzado recientemente con el premio ‘Mejor equipo de bar’ en los premios Coaster de World Class España 2026.
DENTRO DE UNA SELVA ALICANTINA
El espacio acompaña esa misma construcción narrativa. Dorado, negro, verde oscuro y tonos madera definen una atmósfera cálida y sofisticada. Plantas, materiales orgánicos y texturas naturales hacen que el local se perciba casi como un cocktail bar integrado dentro de un entorno vegetal. La luz también es uno de los recursos más singulares del bar, puesto que no se presenta como un elemento estático. En 26 Cocktail Room, puede moverse y ser manipulada por el equipo o por el propio cliente, generando una relación directa con la experiencia.
La inspiración nace de un recuerdo personal de Alessandro Esposito: un local de Milán llamado Lollapalooza, donde la iluminación se transformaba durante el servicio y convertía la noche en algo vivo. Esa interacción se traduce en el bar a través de una especie de lianas energéticas que conectan ambiente, música y cliente. Aunque si la idea es quedarse en la terraza con la que cuenta, el concepto tropical se extiende hacia ella. Situada en el Portal de Elche y rodeada de árboles centenarios, funciona como una prolongación natural del interior y permite que el proyecto dialogue con el flujo urbano de Alicante. Tanto dentro como fuera, la experiencia se apoya en un equipo que entiende el servicio como una parte esencial del proyecto: cercano, atento y pensado para acompañar al cliente durante todo el recorrido.
OUT OF TROPIC
A esta línea principal se suma ‘Out of Tropic’, una sección paralela que desplaza la propuesta hacia una coctelería más vanguardista e internacional. Aquí el imaginario tropical deja paso a otro registro, más minimalista, sobrio y elegante que parte y evoluciona de la coctelería clásica.En esta parte de la carta aparecen cócteles como el Boulevardier Cask Aged, una versión del clásico Boulevardier envejecido en barrica durante cuatro meses y trabajado con sistema de solera o Strawberry Cosmocake, inspirado en el Cosmopolitan y donde sustituyen el arándano por la fresa, convirtiéndose así en una deliciosa tarta de queso líquida. Esta parte de la carta permite ampliar el universo de 26 Cocktail Room sin diluir su identidad, demostrando que se trata de un proyecto inquieto donde la innovación ocupa un lugar protagonista.
ABOUT ALESSANDRO ESPOSITO
El proyecto está liderado por Alessandro Esposito, profesional de la hostelería con una trayectoria que ha pasado por cocina, sala y barra.Tras formarse en técnicas homemade, mixología molecular, escultura tropical e innovación aplicada a la coctelería, Alessandro Esposito fue construyendo una mirada propia que ha ido madurando a lo largo de su recorrido profesional. Su llegada a España desde Italia se produjo hace más de una década. Primero trabajó en el Hotel Hyatt La Manga Club, en Cartagena, y posteriormente se trasladó a Alicante, donde pasó por diferentes coctelerías como El Portal antes de llegar al antiguo 26 Lounge Bar. A lo largo de esa trayectoria, recibió la influencia de profesionales como Simone Massara, Gegam Kazarian y Dario Comini, que han contribuido a definir su mirada creativa dentro de la coctelería. En el ámbito empresarial, también destaca la influencia de Carlos Bosch, fundador de El Portal y del grupo Manero, cuya visión de la excelencia, la gestión y la experiencia de cliente enriqueció su forma de entender la hostelería.
Durante la pandemia decidió adquirir el local y transformarlo por completo, dando lugar a lo que hoy conocemos como 26 Cocktail Room, una coctelería de inspiración tropical donde convergen todas sus experiencias previas: coctelería clásica, técnicas moleculares, cultura tiki, creatividad y hospitalidad. Además de liderar el proyecto como propietario y director creativo, Alessandro ha participado en eventos, colaboraciones y guest shifts con profesionales de toda España, y ha representado la coctelería alicantina en distintas iniciativas de promoción gastronómica y turística. Entre sus reconocimientos destacan el primer puesto por equipos en la competición Dewar’s Highball Challenge en 2022, el premio a Mejor Coctelero del Año otorgado por APROSABA en 2023 y el reconocimiento colectivo Coaster Awards como “Team of the Year en 2026”. Su notoriedad internacional también les ha llevado a recibir a Moebius (#7 The World’s 50 Best Bars) el próximo 16 de junio en 26 Cocktail Room.
