Del 16 al 18 de octubre, Sant Jordi de Ses Salines y el Parque Natural de Ses Salines acogen una nueva edición de esta feria, que recupera el legado salinero de la isla a través de la gastronomía, la artesanía y las tradiciones populares.
La Fira de la Sal regresa a Ibiza del 16 al 18 de octubre para celebrar su décimo aniversario, una edición especial con la que el municipio de Sant Josep de sa Talaia busca poner en valor un oficio que, durante siglos, estuvo estrechamente ligado a la economía y la identidad de la isla.
El Fogueró, símbolo de la tradición salinera
Entre los momentos más esperados se encuentra el encendido del Fogueró, una recreación de la antigua señal que anunciaba a los trabajadores el comienzo de la cosecha. A continuación, expertos locales mostrarán cómo se extraía tradicionalmente la sal de forma manual, recuperando técnicas que prácticamente desaparecieron con la mecanización.
La programación también dará protagonismo a la gastronomía ibicenca, con demostraciones culinarias en torno al conocido como oro blanco de la isla. Platos tradicionales como el ossos amb col, talleres, un mercado artesanal en la plaza de Sant Jordi y visitas teatralizadas a la Torre de la Sal Rossa completarán una celebración que combina patrimonio, naturaleza y cultura popular.
Una feria para descubrir en familia
Además, la feria contará con actividades para toda la familia, entre ellas la Escola de Petits Saliners, donde los niños podrán descubrir cómo era el trabajo en las salinas, y un cuentacuentos teatral inspirado en las tradiciones de Ibiza.
Con diez ediciones a sus espaldas, la Fira de la Sal continúa reivindicando un patrimonio que forma parte de la historia de la isla, acercándolo tanto a sus habitantes como a quienes desean conocer una Ibiza más allá de sus playas.
