Laura Grani
Cuando se acerca la Navidad, el polvorón sale de las cajas y vuelve a la mesa. Este año, también tendrá una dirección en Madrid: ABC Serrano. Allí abrirá el 23 de octubre una tienda temporal de Dulces El Toro, la firma familiar de Tordesillas que lleva más de 175 años elaborando dulces y que suma ya seis generaciones de confiteros.
El espacio estará en la segunda planta del centro comercial, junto al acceso de la calle Serrano, y permanecerá abierto hasta el 23 de enero de 2027. Durante tres meses, reunirá el catálogo completo de la casa, desde sus polvorones más conocidos hasta las propuestas que buscan prolongar la temporada dulce más allá de diciembre.
La llegada a Madrid es un paso importante para una empresa que ha crecido desde Castilla y León sin perder el vínculo con su lugar de origen. La tienda de ABC Serrano será su primera pop-up en la capital y una ocasión para que nuevos clientes conozcan una marca que, hasta ahora, se encontraba principalmente en sus puntos de venta de Castilla y León.
El polvorón clásico y sus nuevas compañías
El producto central sigue siendo el polvorón El Toro, elaborado con una receta familiar que ha pasado de generación en generación. La firma destaca su textura suave y su sabor característico: una pieza que se desmigaja al partirla y se funde en la boca, con ese punto tostado y dulce que invita a acompañarla con café o una copa de vino dulce.
La gama incluye también polvorones de almendra y una versión elaborada con aceite de oliva virgen extra. Para quienes prefieren el encuentro entre cacao y repostería tradicional, están los Toritos de Chocolate: el polvorón original cubierto de chocolate, una de las apuestas de la marca para esta campaña navideña.
La tienda permitirá probar y comprar toda la oferta en un mismo lugar. El formato temporal acompaña las fechas de mayor consumo de polvorones, pero la empresa quiere aprovechar la apertura para comprobar cómo responde el público madrileño durante el resto del invierno. La idea es explorar una presencia permanente en la ciudad y defender que estos dulces también pueden encontrar sitio fuera de las fiestas.
Pop-up con vocación de quedarse
La decisión de abrir en ABC Serrano nace con la campaña navideña, aunque la intención de la compañía va más lejos que una temporada. Álvaro Galicia, responsable comercial y de marketing, explica que Madrid llevaba tiempo entre sus objetivos y que la pop-up será una primera toma de contacto con el mercado local. Si la respuesta acompaña, Dulces El Toro estudiará mantener un establecimiento abierto durante todo el año.
La apuesta pone frente a frente dos escalas: una confitería familiar de Tordesillas, con una historia iniciada en 1850, y una de las zonas comerciales más reconocibles de Madrid. En la tienda convivirán la receta que ha sostenido seis generaciones y nuevas formas de acercarla a quienes quizá nunca han probado un polvorón de la casa.
Dulces El Toro llega a Serrano con una caja bajo el brazo y una pregunta para los madrileños: ¿puede un polvorón tener temporada durante todo el año? La respuesta empezará a probarse el 23 de octubre, entre almendras, aceite de oliva y chocolate.
